菜谱大全

做法

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  1.里脊肉清洗一下，切手指粗细的条，加入盐，酱油，蚝油，十三香，蛋清，抓匀腌制十分钟左右

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  2.葱蒜切末，胡萝卜，青椒切菱形块

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  3.调一个碗汁，放入盐，酱油，蚝油，白糖，米醋，淀粉，加适量清水调匀备用

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  4.面粉加一个蛋黄，适量清水调成面糊，把腌好的肉放里均匀挂糊

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  5.锅里多做一些油，油热以后下入挂好糊的肉，中火炸

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  6.炸到变色捞出，油开大火加热

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  7.油温上来以后把炸好的肉段复炸一下

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  8.金黄色捞出

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  9.锅里留少许底油，放入葱蒜炝锅，放入胡萝卜青椒翻炒断生

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  10.倒入碗汁

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  11.炸好的肉段倒入，翻炒均匀

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  12.每个肉段都裹满料汁就可以出锅啦

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  13.成品照

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